猪蹄家常做法？家常猪蹄烹饪方法有哪些？

本文介绍了家常猪蹄的做法，首先准备所需食材，如猪蹄、生姜、葱、料酒等，然后将猪蹄处理干净，放入锅中加入冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄，接着加入调味料如酱油、糖、盐等，以及生姜、葱提味，慢炖至猪蹄熟透，最后收汁装盘即可享用美味的家常猪蹄。

家常猪蹄烹饪方法

将猪蹄切块,在热水中焯水，去除血沫，洗净后备用，准备调料，包括四片姜、三五片香叶、三个八角以及一小撮花椒，放在碗中待用。

起油锅,冷油下三勺白糖，小火慢慢炒制，直到白糖融化并冒出细密的小泡，立刻倒入准备好的猪蹄，迅速炒出糖色，随后，加入先前备好的姜、香叶等所有调料，炒出浓郁的香味。

在锅中加入适量的水,再加入一勺老抽，大火烧开，随后，将烧开的汤汁转入砂锅，用小火炖煮一个半小时左右，直至猪蹄软烂，之后，大火收汁，将猪蹄夹出放到盘中备用。

在猪蹄快烹饪好的时候,准备一些葱花、姜片、蒜瓣、杭椒等配菜，将香叶和花椒放入碗中备用，将干辣椒掰成两段，热油炒香后，加入之前准备的配料翻炒，当香味四溢时，倒入已烹饪好的猪蹄，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精和一把白熟芝麻，炒匀后即可出锅享用。

这道家常猪蹄色泽红亮,口感软嫩鲜美，香气四溢，无论是作为一道下饭菜还是招待客人，都是绝佳的选择。