虫草山药乌鸡汤怎么做？虫草山药乌鸡汤的制作方法是什么？

虫草山药乌鸡汤做法简单，先将乌鸡肉焯水备用，再将虫草花、山药、红枣等食材洗净放入炖盅，加入焯水后的乌鸡肉，加水至八分满，炖煮时间约两小时，加盐调味即可享用，此汤滋补养生，可增强免疫力。

如何制作虫草山药乌鸡汤？以下是详细步骤和所需材料：

用料：

• 乌骨鸡整只
• 虫草花一小把
• 铁棍山药一根
• 料酒一汤匙
• 姜、葱、盐适量

做法：

将虫草花用水泡发,将乌骨鸡宰杀干净后放入锅内，加入足量冷水，以及两片姜片，用中大火煮沸，待水开后撇去浮沫，加入葱段和料酒，然后放入泡发的虫草花以及泡虫草花的水（注意底部的沉淀物不要倒入），将山药去皮切段放入锅中，一起炖煮。

炖煮过程中,先用中火煮沸后转小火，加盖焖煮约一个小时，在关火前十分钟加盐调味，这样，一道美味的虫草山药乌鸡汤就制作完成了。

小贴士：

炖汤的鸡不需要焯水,只需在汤开后撇去浮沫即可，以保持鸡的营养和鲜味。

盐在关火前十分钟加入,既可以避免早加盐导致食材过度吸收咸味，也可以防止在出锅前加盐而出现汤咸而食材无味的情况。

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