烧白的家常做法？家常烧白烹饪方法指南

烧白是一道美味家常菜，制作简单，将五花肉切片，用料酒、生姜等调料腌制，将腌好的肉片放入蒸锅中蒸至微熟，在肉片上涂抹炒过的糖色，再入油锅煎至微焦，加入调味料和适量清水烧煮入味，烧白口感香醇，肉质鲜嫩，肥而不腻，家常做法简单易学，是餐桌上的美味佳肴。

家常烧白制作教程

家常烧白是一道美味的中式菜肴，其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱,下面是详细的制作步骤：

材料准备

连皮猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油（深色酱油）、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。

烹饪步骤

1. 锅中加入适量水，放入料酒、花椒和葱结，煮沸，将猪五花肉整块放入锅中，煮约15分钟至五成熟，然后捞起沥干水分,在肉皮上均匀涂抹上红酱油。
2. 炒锅中放入少量油，将肉皮朝下放入锅中，炸至肉皮呈棕红色且微微起泡，然后捞出，将肉切成约6厘米长、3毫米厚的大片。
3. 在一个碗中，将剩余的红酱油、料酒、糖和1汤匙油混合成料汁，将切好的肉片浸入料汁中,然后肉皮朝下整齐地码入大碗内。
4. 将宜宾芽菜均匀铺在肉片上方,并压实。
5. 将铺好的肉片放入蒸锅内，蒸制40-60分钟，蒸制完成后，用一个大盘扣在蒸肉碗上，翻转过来，轻轻移走碗,即可享用美味的家常烧白。

这道家常烧白色泽红亮，口感鲜美，肥而不腻，令人回味无穷，快按照上述步骤动手制作吧,相信你也会爱上这道美味佳肴。