盘锦盘山商贸城后面，小吃一条街的羊肉串土豆丝小卷饼的饼是怎么做的，请问大家有谁知道告诉下做法？盘锦小吃一条街羊肉串土豆丝卷饼制作揭秘，饼皮如何制作？

盘锦盘山商贸城后的小吃一条街，羊肉串土豆丝小卷饼备受瞩目，其饼皮制作独特，引发广泛关注，有知情者透露，该饼皮采用优质面粉制作，经过揉捏和发酵后，烘烤至酥脆金黄，搭配羊肉串和土豆丝，口感丰富，美味可口，如有兴趣，可咨询当地商贩获取详细做法。

盘锦盘山商贸城后的小吃一条街，羊肉串土豆丝卷饼制作大解密

你是否曾被那香气四溢的羊肉串土豆丝卷饼所吸引，对其饼皮的制作充满好奇？让我来为你揭晓其中的秘诀。

土豆丝卷饼制作教程

所需食材： 中型土豆一颗、彩椒四分之一、蒜苗十根、葱花少许、鸡蛋两颗等，此外还需要面粉、清水、蒜蓉辣酱、香菜等调料。

制作步骤：

1. 将土豆去皮洗净，切成细丝，置于清水中，洗去表面淀粉，流水下冲洗至水清澈，浸泡十分钟，然后捞出控干水分，彩椒切丝,蒜苗切段备用。
2. 热锅凉油，放入适量食用油，烧热后加葱花爆香，接着放入土豆丝和彩椒翻炒，期间加入盐、醋、花椒粉进行调味。
3. 炒至土豆丝微软（根据个人喜好调整软硬程度）,加入蒜苗炒匀后关火。
4. 制饼皮：将面粉与清水混合搅拌成稀面糊，因土豆丝已有咸味，卷饼时刷的酱也含有盐分，所以面糊中不再添加盐,放入葱末拌匀。
5. 平底锅微热后，放少许油并转动锅柄使油均匀铺满锅底，倒入一半面糊,转动锅柄使面糊均匀铺满锅底。
6. 在饼上直接打开一个鸡蛋，并用锅铲子轻轻打散,使蛋液均匀覆盖在饼上。
7. 中火烙饼，先烙有蛋液的一面，待其凝固后翻面,两侧均烙至上色后关火。
8. 将饼皮展开，在一边放上炒制好的土豆丝，另一边刷上蒜蓉辣酱或其他喜欢的酱料，根据个人口味,可选择加入油辣子和香菜。
9. 用铲子将饼皮有土豆丝的一边折起,卷成卷状。

这样，一个香气扑鼻、口感丰富的羊肉串土豆丝卷饼就制作完成了，按照这些步骤，你也可以在家轻松做出小吃街上的美味卷饼,享受美食带来的幸福时刻。