红烧茄子干煸豆角的家常做法？家常红烧茄子与干煸豆角做法指南？

这道家常菜肴红烧茄子干煸豆角的做法简单易学，将茄子和豆角洗净切段，茄子切条备用，将锅烧热加油，分别煸炒豆角和茄子至微焦，然后加入葱姜蒜等调料，翻炒均匀后加入酱油、糖、盐等调味料，继续翻炒至入味，出锅前撒上葱花和香菜即可，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。

家常红烧茄子与干煸豆角的做法

所需食材：长茄子一个、豆角300克、土豆2个、蒜两瓣，调料：生抽一勺、蚝油一勺、盐5克、香醋一勺。

做法如下：

备好所有食材，土豆洗净切滚刀块，豆角切成段，特别提醒，虽然此菜不需要葱姜提味，但蒜是必不可少的，为菜肴增添蒜香,使其更加美味。

起油锅，依次放入土豆、豆角和茄子，炸至食材表面金黄，脱水状，这一步是关键，让食材充分吸收油脂，口感更佳，炸的时候要注意火候,避免将食材炸得太老。

将炸好的食材捞出，余油留锅，放入蒜末炒香,蒜香的浓郁味道瞬间提升整道菜的口感。

将炸好的食材重新放入锅中，与蒜末一起翻炒均匀，让各种食材和调料充分融合，你可以闻到令人垂涎的香味，让人食欲大增，加入适量的生抽、蚝油、盐和香醋,翻炒均匀后即可出锅。

这道家常红烧茄子与干煸豆角的做法，简单易懂，口感丰富,是餐桌上的美味佳肴。