纯玉米面的各种做法？玉米面的多样做法有哪些？

纯玉米面具有多种美味做法，可制作玉米面发糕，需混入适量面粉、酵母等，发酵后蒸煮；也可制作玉米面馒头，需和面并加入白糖，发酵后揉搓成型蒸煮；还能制作玉米面煎饼，将玉米面调成糊，煎制而成，纯玉米面还可煮粥、做甜品等，因其营养丰富，成为家常食材之一。

玉米面的多样美味做法

准备好磨细的玉米面,加入一克食盐，并搅拌均匀，准备一个带有漏孔的漏勺，使用滚烫的沸水，一点点地浇在玉米面上，用筷子不断搅拌，直至玉米面全部烫熟，确保无干面。

用力将面团揉捏至光滑,由于玉米面的延展性有限，需要适量加入一些白面粉来辅助，揉好的面团分成四等份备用。

在锅中烧开水,加入一克食盐，这样煮制的过程中，面条不会粘锅，将分好的面团放在漏勺上，注意要使用漏勺的反面，然后用手来回蹭面，让面条从漏勺的小孔中漏入沸水中，这个过程不能断火。

待锅中的面条煮熟后,用冷水过一下，然后将其捞入碗中，浇上特制的面条卤汁，即可享用，这玉米面口感细腻，带着淡淡的谷物香气，搭配鲜美的面条卤汁，让人回味无穷。

这样的玉米面做法不仅简单易行,而且营养丰富，是家常餐桌上的美味佳肴。