北海道吐司面包做法？北海道吐司面包制作秘诀是什么？

本文将介绍北海道吐司面包的制作方法，首先准备所需材料，包括高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋和黄油等，将面团揉至光滑，发酵至两倍大小，接着进行分割、成型和二次发酵，放入预热好的烤箱中进行烘烤，制作出的北海道吐司面包柔软细腻，口感丰富，是美食爱好者的不错选择。

北海道吐司面包的制作秘诀

准备中种面团,取高筋粉175克、干酵母3克、牛奶73克、蛋白38克和盐2克，使用面包机搅拌15分钟至完全混合，完成后，将面团放入冰箱进行冷藏发酵，时间最好超过17小时，我通常发酵20个小时左右。

取出冷藏后的面团,撕成小块，加入主面团材料，包括高筋粉75克、细砂糖45克、盐1克和淡奶油55克，使用厨师机搅拌至成团，加入20克黄油继续揉面，直至达到完全阶段。

让面团在温暖处松弛45分钟,期间面团会逐渐变得更为柔软，之后，取出面团排气，并分割成三份，滚圆后再次松弛15分钟。

将松弛后的面团擀成椭圆形,自上下各三分之一处向内折叠，然后压薄底边并卷起，将卷好的面胚放入土司模中。

将面胚放入烤箱,在低温下发酵至八分满，这个过程大约需要1个半小时，然后盖上土司模盖。

将烤箱预热至180度,将面胚放入烤约45分钟，出炉后，立即脱模并放在烤架上晾凉，等面包彻底冷却后，切片并密封保存。

这款北海道吐司面包的制作过程虽然繁琐,但每一步都充满了匠心独运的技巧和细节，完成后的面包口感细腻、柔软，带着淡淡的奶香，每一口都是对精湛烘焙技艺的极致享受。