红薯叶的营养？

红薯叶的营养？

红薯叶具有一定的营养价值，含有蛋白质、维生素、粗纤维、矿物质等营养物质。

1.蛋白质：每100克红薯叶含有2.49克蛋白质。

2.维生素：红薯叶含有各种维生素，比如维生素A、维生素C、维生素K、维生素P等，能为人体补充多种维生素。

3.粗纤维：每100克红薯叶含有5.3克粗纤维。

4.矿物质：红薯叶还含有钾、镁、钙、磷等多种矿物质，能为人体补充多种微量元素。

红薯叶治什么病？

红薯叶治什么病？

红薯叶可用于夜盲症、糖尿病、心脑血管疾病、感染性疾病等疾病的辅助治疗。

红薯叶中富含膳食纤维、多种维生素和矿物质、黄酮类化合物、黏液蛋白、绿原酸、多糖、蛋白质等多种营养成分和生物活性物质，相关研究发现，红薯叶及其提取物具有抗氧化、增强人体免疫力、促进消化、延缓衰老、抗菌抗病毒、降血糖、通便利尿和防止夜盲等保健功能，有助于防治很多慢性病，比如：

1.红薯叶中含有胡萝卜素和维生素A，是保护视力的重要元素，有预防夜盲症的作用。

2.糖尿病：红薯叶中的植物多糖和黄酮被发现具有降低血糖的功能，因此对糖尿病也有一定的辅助治疗作用。

3.心脑血管疾病：红薯叶中的黄酮类化合物对治疗冠心病、脑血栓、消除自由基及抗衰老等方面有显著效果。并且由于红薯叶分布广泛，黄酮类含量较高，目前已被广泛开发和利用。

4.感染性疾病：有研究表明，红薯叶中的黄酮类、鞣质和木脂素对抗细菌有较好的作用效果；绿原酸具有抗菌、抗病毒等作用，因此红薯叶可用于辅助治疗一些细菌或病毒感染性疾病。

红薯叶作为食物时，并不能完全发挥其成分的功效和作用，不能代替药物治疗疾病。如有相应治疗需求，请到正规医院就医。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

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