焖饼的做法？

焖饼的做法？

焖饼是一道传统的北京风味小吃，制作步骤如下：

材料：

面粉300克

酵母4克

温水150毫升

熟猪肉末200克

大葱1根

姜2片

料酒1勺

生抽1勺

老抽1勺

盐适量

白糖适量

植物油适量

步骤：

在面粉中加入酵母，温水搅拌均匀成为面团，盖上湿布放置30分钟待其发酵。

把发好的面团揉成一个圆形的面饼，厚度约为1厘米。

在平底锅中倒入少量油烧热，放入面饼，两面都煎至金黄色，即可取出备用。

将大葱和姜切成末备用，熟猪肉切成小块。

在另一个锅中加入少量油，放入大葱、姜末煸炒出香味，接着加入熟猪肉末煸炒至变色。

加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖，继续煸炒均匀。

将煎好的面饼放在锅中，加入适量的水，盖上盖子焖煮15分钟左右。

检查焖煮的时间，直到水基本收干，汁浓肉烂即可。

最后取出焖饼装盘，撒上一些葱花和辣椒油即可食用。