鱼头汤的家常做法？

鱼头汤的家常做法？

1、用料：

鱼头800g、番茄2个、鸡腿菇120g、老豆腐100g、菠菜100g、鹌鹑蛋适量、蛋饺适量、盐适量、油30ml、生姜半个、大蒜半个、料酒30ml。

2、做法：

（1）首先将颜值爆表的利仁火锅清洗干净。

（2）鱼头洗净，抹上盐，浇上料酒，腌制40分钟到一个小时。

（3）平底锅中（也可以直接放在利仁火锅中煎制哦）加入油，烧热后加入鱼头，煎至边缘略微焦黄。

（4）翻面后，加入大蒜和生姜再煎三五分钟。

（5）利仁火锅底部铺上鸡腿菇，鱼头和生姜大蒜一起放在鸡腿菇上，再加入番茄块、老豆腐、鹌鹑蛋等。

（6）加水没过鱼头，大火煮至沸腾，然后转小火慢煮。

（7）视鱼头大小，15-20分钟后，就可以慢慢品尝美味了，慢慢加入菠菜、蛋饺等其他食物，即可。

鱼头要怎么煮才好吃，鱼头汤的做法？

1首先买个鱼头，可以是鲩鱼，脆肉鲩是特别好吃的，也可以是其它鱼头，像大头鱼，那些就比较大，看你的喜好，小编穷，只买了半个，够吃就行了，如果有一个那就更好了。

2买一个柿子，然后洗干净，切成片状。

3把红枣，枸杞，党参，生姜切片洗干净，然后备用。首先开小火，放进油，把鱼头先用油煎一下，这样可以去腥，也可以让鱼头更美味，然后开大火，把生姜放进去煎一下，倒进柿子，红枣，枸杞，党参，进行翻炒，几下就行，然后倒进水，盖上盖子就可以了。

4很多人煮鱼头汤都只用锅来煲，但是小编加入了红枣，枸杞，党参，只是煲并不能把这些食材都煲出味，所以等鱼头汤煲了五分钟左右，就捞起来放到盘里面，然后放到正在 煮饭的电饭锅里面蒸，这样子，就可以完成一道美味的鱼头汤了。