白菜丁切法？

白菜丁切法？

切白菜丁的步骤如下：

准备一颗新鲜的大白菜，去掉外面干枯的叶子，将白菜的根部切掉，然后将白菜一分为二，取其中的一半白菜，再一分为二，切成四等分。

将白菜的叶和梗分开，先切成5厘米左右的小段，然后改刀切成正方形的小块。切的时候要注意，白菜的梗含水量少一些，切的时候可以适当切得小一点，白菜的叶子可以稍微切得大一点。

全部切好之后，将白菜梗和白菜叶分别装到不同的盘中，这样在炒的时候可以先炒白菜梗，后炒白菜叶，就不会出现炒不熟或者炒过火的情况了。

按照以上步骤，就可以切好白菜丁了。注意，在切的过程中要保持刀具的锋利，并且注意切菜的安全，避免切到手。