武昌鱼怎么做才好吃？

武昌鱼怎么做才好吃？

1. 将武昌鱼去鳞、去内脏、去头，切成2-3块，洗净待用。

2. 准备葱姜蒜，切成片，适量备用的。再准备好红辣椒和豆瓣酱。

3. 将锅中水烧热，将鱼块摆放在盘中，上锅蒸熟，水烧开后上锅8分钟即可。起锅后将盘中蒸出来的汁液倒掉。

4. 锅中倒适量油，油温热时将葱姜蒜、辣椒放入锅中进行翻炒。加入豆瓣酱炒香，加一点儿开水，加入适量酱油、蚝油、适量盐，煮开后加入适量水淀粉勾芡。

5. 将做好的红烧汁淋在鱼块上即可食用。

注意鱼的火候，做好调料的搭配，就能做出美味的红烧武昌鱼。