大猪蹄怎么炖更好吃？

大猪蹄怎么炖更好吃？

·一，将猪蹄剁成块状，用清水浸泡两小时以上，中途换水以去除血水。

·二，将猪蹄焯水，水开后煮约两分钟，捞出洗净沥干水分。

·三，将猪蹄放入炖锅，加入适量清水和姜片、黄酒。

·四，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖约一小时，炖至猪蹄软烂。

·五，将泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切块加入锅中，加盐调味后继续炖约10分钟至胡萝卜软烂即可。

·六，出锅前撒上葱碎。

炖猪蹄怎么做？

今天来分享一道红烧猪蹄的做法

用料：猪蹄两只，冰糖 桂皮 八角 姜 油 盐 生抽

胡椒粉 红俘虏一块 陈醋 料酒 白酒

做法：1猪蹄洗净剁好，放冷水锅里煮，煮开后再煮5分钟，然后捞出备用

2锅里放入适量的油，冰糖放入融化，把冰糖弄碎，开小火，等冰糖起泡后，糖色炒好了

3把猪蹄放入翻炒，翻烧上色，放入准备好的八角 桂皮 姜片 继续炒，炒出香味

4放入胡椒粉，生抽，陈醋，料酒，白酒少许

5然后放清水煮熟，小火慢慢煮，到特别烂即可

6把红俘虏放入倒碎，收汤汁，放入盐调味成功完成了红烧猪蹄

非常简单好做