水淀粉是面粉吗？

水淀粉是面粉吗？

不一样。水淀粉是淀粉加水勾兑出来的。淀粉由土豆，红薯，绿豆，小麦做出来的。面粉是小麦磨成的，面粉含有蛋白质淀粉和少量糖分。

淀粉和面粉 *** 时使用的原材料并不相同，淀粉是由土豆、玉米等经过加工提炼而成。面粉则是用小麦经过加工 *** 而成。面粉中含有少量的淀粉，也可以用于勾芡，勾芡出来的汤汁没有淀粉勾芡的晶莹细腻，所以平时 *** 菜肴用淀粉更为适合。因为淀粉主要以碳水化合物为主，而面粉的营养成分更加丰富，勾芡时面粉的用量和使用 *** 与淀粉相同。