香辣鸡爪做法凉拌辣椒油？

香辣鸡爪做法凉拌辣椒油？

鸡爪剪掉指甲，放水里，加姜片、葱段、八角两个、花椒一撮煮，水开后煮十分钟。

步骤 2

煮好后泡凉水里放凉，冰箱冷冻半小时。拿出来可以划开去骨，整鸡爪切两半，皮划开去指骨。也可不去。

步骤 3

放入小葱碎、洋葱丝、姜丝、香菜段、小米辣丁、辣椒油、糖、酱油、醋、盐，拌好，放冰箱冷藏入味六小时。（可放一宿）

步骤 4

六小时以上冷藏。

小贴士

去骨比较麻烦，还有点浪费。醋要多放，也一定要放盐！！不然味道不浓厚。

如果家里有人不吃辣，可以分出几个不放小米辣和辣椒油，分开腌制入味。

麻辣凉拌鸡脚汁的配方是什么？

重庆口味改良版的麻辣凉拌鸡脚好吃又简单～～还有你不知道的💥避雷须知⬇️详细步骤如下

1、鸡脚解冻、洗浄去指甲、改刀🔪备用;

2、鸡脚加水、加入几片生姜、花椒，大火烧开,转成中火煮15分钟左右(时间不能煮太久了)，然后放进冷水中（这个步骤会让鸡脚吃起更Q，口感不会太软绵绵的）

3、所有配料洗净切好装盘备用,（洋葱半个、香菜五根、小米椒6根、青辣椒3根《吃得辣的亲要加量的》、柠檬6片、蒜适量；

4、醋、蚝油（少许）、生抽、芝麻油、糖、花椒面，口味可以自己调的，一点一点加 尝一尝，合适了就照着比例准备一碗就ok；

5、把冷水中的鸡脚捞出来沥干水，然后把图三所有配料➕调料一起倒入装鸡脚的大碗里搅拌均匀;

6、最后用保鲜膜把做好的鸡脚密封，放入冰箱冷藏（其实是让鸡爪更加的入味，一个小时翻动鸡爪一次，翻两次就可以了）

7、最最最最最重要的一点‼️‼️‼️柠檬片绝对不要过夜..会苦..会苦！一次吃不完鸡爪的一定要把柠檬片挑出来扔掉..