竹荪怎么炒菜？

竹荪怎么炒菜？

竹荪是一种营养丰富的食用菌，其味道鲜美，营养丰富，常用于烹饪各种中式菜肴。炒竹荪的 *** 如下：
1. 竹荪提前泡发，洗净。根据个人喜欢将其切成小块或者长条状备用。
2. 热锅凉油，下入切好的竹荪，快速煸炒，待其散 发出来的水分稍微收干。
3. 加入蒜、姜、盐等佐料调味，翻炒几下，使竹荪更好地吸收香味。
4. 炒至竹荪炒熟透，鲜味透出，盛盘装盘即可。
需要注意的是，在炒竹荪时不要加入过多调料、水分和油脂，以免影响其本身的口感和营养成分。同时，也可以根据个人口味自由搭配其他蔬菜、肉类等食材进行烹饪，提升其口感和营养价值。

竹荪要怎样处理，并如何做菜？

可以做高汤煨竹荪　　材料　　干竹荪20g、芦笋50g、胡萝卜50g、高汤适量、枸杞3g、少许水淀粉、胡椒粉3g。　　高汤煨竹荪的做法　　

1．干竹荪用清水泡60分钟，去掉网状伞盖、根部和膜衣，洗净切成适当的长段。　　

2．芦笋和胡萝卜也洗净，分别切成比竹荪稍长的细长条。　　

3．锅中加水，开后放入少许盐和油，将芦笋和胡萝卜焯烫一下捞出。　　

4．另取一锅，加入高汤、盐和少许白糖，煮开，下竹荪煨几分钟，再依次下胡萝卜、芦笋、浸烫几分钟。　　

5．出锅时放入枸杞，关火。　　

6．将煨入味的食材捞出，将芦笋和胡萝卜条穿入竹荪中，摆盘，枸杞也摆好。　　

7．将煮过竹荪的高汤加少许白胡椒，勾薄芡浇在菜上即可。