干煸牛肚正宗做法

干煸牛肚正宗做法

配料：

牛肚150克、土豆1个、藕一节、姜5片、大蒜1个、干辣椒3个、干煸调料包一袋、葱少许。

做法：

1.牛肚彻底洗净泡清水30分钟。

2.改刀切细一点。放入姜料酒，少许的水，放入高压锅内。

3.上汽小火煮15分钟。

4.莲藕切片，土豆切大条。洗净沥水待用。

5.煮好的牛肚装出待用。姜蒜葱备好。

6.坐锅烧热放入西王玉米油。

7.稍微冒烟。

8.放入沥水后的莲藕和土豆去炸香至金黄。

9.捞出沥油待用。

10.另起锅烧热后加入干煸香料包，加入干辣椒大蒜姜，小火炒香。

11.放入牛肚煸炒1分钟。

12.最后加入土豆和莲藕一起翻炒至均匀即可。

13.起锅前撒葱段哦。

小贴士

炸的过程中可以先放一根土豆条试试温度，不宜过高油温导致食材容易焦。