红烧小黄鱼的家常做法王刚

红烧小黄鱼的家常做法王刚

原料：小黄鱼、洋葱、红辣椒、青辣椒、盐、油、酱油、料酒、蒜头、生姜、葱。

做法步骤：

第1步、小黄鱼，洗干净，去头，去内脏，放盐、料酒、酱油、油，腌制三十分钟。

第2步、热锅，倒油，油温达到一定可以炸的热度，放入腌制好的小黄鱼，炸香，中间翻转一次，二面微黄即可。

第3步、刚刚炸过小黄鱼的锅，留一点油，放入切好的洋葱、红辣椒、青辣椒、蒜末爆香，加入刚刚腌制的小黄鱼汁，适量的清水、煮沸。

第4步、放入炸炸好的小黄鱼，接着放盐、酱油，转为小火焖，收汁，放入葱末，起锅即可。