过油茄子的家常做法

过油茄子的家常做法

步骤1

准备两个茄子，削皮备用

步骤2

用手把茄子撕成长条

步骤3

下锅热油，下入茄子，把茄子过下油

步骤4

过了油的茄子，盛出来备用

步骤5

再次加入油，放入大蒜爆香

步骤6

然后加入过油的茄子，翻炒片刻

步骤7

加入适量的盐

在加入适量的白糖，鸡精，搅拌起来即可出锅了

茄子过油怎么做

过油茄子

总吃红烧茄子烦了吗？今天来一款不一样的做法，虽说其貌不扬，但吃起来比肉还好吃，超级下饭也。

主料:茄子一个、青椒一个、酱油一小勺、淀粉适量、蒜末适量、白糖一小勺、耗油少许、食用油

做法如下:

1.茄子洗净用刮皮刀去皮，切成滚刀状，外面裹上淀粉，青椒也切成滚刀状

2.锅中坐油，烧成六成热，茄子下锅炸至金黄色捞出备用

3.用碗调汁:酱油、耗油、白糖、蒜末分别到入碗中，搅拌均匀

4.锅中留底油，将挑好的汁到入锅中，随即到入青椒，翻炒片刻，最后将炸好的茄子到入，翻炒均匀即可出锅

简单又好吃，快来试试吧！