爆炒虾球做法

爆炒虾球做法

食材:

小龙虾5斤，大蒜适量，大料50克，料酒2勺，盐5克，啤酒1瓶，干海椒20个，蚝油2勺，生抽2勺，洋葱1个

做法:

1龙虾洗净去虾线，虾头盐水浸泡10分钟备用

2起锅倒油，将虾球下锅炸20秒出锅

3锅内留少许油，下洋葱丝炸出香味后，捞出扔掉

4下大料下锅炸出香味，接着下姜蒜粒和泡过水的辣椒段爆香

5炸过的虾球下锅翻炒2分钟，加生抽，蚝油,料酒提味，倒入一瓶啤酒大火烧开，转中小火焖几分钟

6捞出大料，准备大火收汁

7最后加入洋葱丝儿增香即可出锅。