鳕鱼炖豆腐的做法

鳕鱼炖豆腐的做法

主料：豆腐100克、鳕鱼400克。

辅料：姜片5克、葱段5克、淀粉40克、食用油25毫升、干辣椒3克、生抽10克、清水1升、料酒10克、盐2克。

步骤：

1、姜片、葱段备用，豆腐切块，鳕鱼切段。

2、倒入鳕鱼、淀粉，搅拌均匀。

3、倒入食用油20毫升，油温烧至七成热，放入鳕鱼，炸至两面微黄。

4、倒入食用油5毫升、姜片、葱段、干辣椒，大火爆香。

5、倒入生抽、清水，大火煮沸。

6、倒入鳕鱼、豆腐、料酒、盐，大火煮沸，转中小火炖三十分钟。

7、完成。