何亮鱼香肉丝做法

何亮鱼香肉丝做法

材料：猪里脊250克、大葱1根、醋20克、白糖15克、姜1块、泡椒20克、泡姜20克、蒜6瓣

鱼香肉丝的做法

　　步骤：

　　1、大葱1根切粒，里脊肉洗净切片，然后切丝。加入盐半勺、料酒半勺拌匀后加入水淀粉1勺。泡姜切丝，泡椒切碎。蒜切末；

鱼香肉丝的做法

　　2、调酱汁：放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克；鱼香肉丝的做法

　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑熟，捞出沥干；

鱼香肉丝的做法

　　4、锅中留底油豆瓣酱1勺、泡椒、泡姜炒香。倒入酱汁、肉丝翻炒均匀，加入大葱粒翻炒半分钟即可。

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝怎么做好吃？糖醋比例是多少

鱼香肉丝要想好吃，糖醋比例确实很重要，不然一不小心就会成为宫保（荔枝味），废话不多说：请往下看：

🌎里脊肉、莴笋、水发木耳都切二粗丝，姜蒜切沫，大葱切段适量，红泡椒剁碎

🌎里脊肉➕清水适量、酱油、水淀粉、料酒搅匀腌制五分钟

🌎调碗汁：盐、胡椒粉、一勺糖、一勺半醋、料酒、酱油、水淀粉适量依次加入碗中搅匀

🌎锅内下宽油六成热，➕泡椒、葱白、姜、蒜爆香后下肉丝炒散，➕木耳、莴笋丝断生➕碗汁、葱叶出香便可出锅

美味即成，香辣酸甜 ，色泽红亮，食欲大增，配着米饭能吃一锅