炸香菇怎么做

炸香菇怎么做

炸香菇的做法如下：

香菇洗净去蒂，切片后加盐、五香粉、胡椒粉、鸡精腌制入味。将腌制好的香菇挤干水分，撒上干面粉拌匀。接着，调一个面糊，由面粉、鸡蛋、盐、五香粉和水混合制成。将香菇裹上面糊，确保每个香菇都均匀包裹。

然后，热锅凉油，待油温五六成热时，放入香菇，中小火慢炸至金黄色。最后，炸至香菇表面金黄酥脆即可出锅，撒上适量的孜然粉或辣椒面，增添风味。这样炸出的香菇口感酥脆，内里软香，非常美味。