香辣小河虾的做法

香辣小河虾的做法

1. 将小河虾洗净备用。如果虾背上有黑色线条，可用刀剖开并清除。

2. 将葱段、姜片、大蒜切末备用。干辣椒可以切段或者切碎，根据个人口味选择。

3. 热锅加入适量的食用油，加入葱段、姜片、大蒜末炒香。

4. 加入豆瓣酱和干辣椒，继续翻炒出香味。

5. 加入适量的料酒，炒匀。

6. 加入小河虾，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽、糖和盐，继续翻炒均匀，调整味道。

8. 炒熟后，可以根据个人口味添加一些葱花或者香菜作为装饰。

香辣小河虾烹饪时间不宜过长，以保持虾肉的嫩滑口感。根据个人口味，您也可以添加其他调料和调整香辣程度。