清炖鸡汤的做法

清炖鸡汤的做法

清炖鸡汤是一道非常营养和美味的汤品，以下是简单的做法：

所需食材：

- 鸡腿肉：一两

- 姜：5片

- 葱：1根

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备好鸡腿肉并将其切成小块备用。将葱和姜分别切成小块备用。

2. 热锅凉油，将葱和姜爆香，然后将鸡块放入锅中，炒制至鸡皮变色。

3. 加入适量的料酒，倒入清水，烧开后转小火慢慢炖煮45-60分钟，使鸡肉入味并产生丰富的汤汁。

4. 用勺子把汤面浮起来的浮油撇去。

5. 加盐调味，然后再煮5-10分钟，直到鸡肉完全熟透。

6. 熄火，控干汤汁，撒上适量的葱花和胡椒粉即可。

注：需要注意的是，清炖鸡汤的关键就是要保证煮的时间足够长，这样可以使鸡肉的营养成分充分溶入汤中，营养更丰富。