清水煮扇贝的正确做法

清水煮扇贝的正确做法

材料 新鲜扇贝一打，粉丝一小把，葱，姜若干，酱油，食油 

1、先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。

 2、将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其它器具蒸。

 3、等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。

 4、同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。