家常油焖大虾怎么做？| 简单做法步骤及窍门

家常油焖大虾简单做法步骤

家常油焖大虾是一道广东省地方特色美食，它的口感鲜美，香气扑鼻。 油焖大虾的主料是大虾，配以一定的调料和其他的食材，简单易学，下面就为大家介绍一下家常油焖大虾的简单做法步骤：

准备食材

1. 准备好500克新鲜的大虾，去除虾肚，去虾线，洗净，沥干水分。

2. 另外准备出适量的油（一般是用色拉油或者豆油）、适量的盐、适量的姜、适量的蒜、适量的料酒和适量的糖。

炒制步骤

1. 将锅中的油烧热，加入适量的姜和蒜爆香后，放入虾仁，翻炒1分钟后加入料酒。

2. 继续翻炒至虾仁变色后，加入适量的盐和糖。

3. 继续翻炒至虾仁完全变色，出锅即可。

家常油焖大虾简单做法步骤窍门

1. 大虾的新鲜程度十分重要，所以在选购大虾时一定要挑选新鲜的，最好选择清晰透明的虾身。

2. 在烹调的时候，不要加太多的水分，否则会影响口感。

3. 翻炒的时间不能太长，否则虾肉会过于烤熟，口感会变硬。