蒜蓉竹节蛏的做法

蒜蓉竹节蛏的做法

食材明细

蛏子、粉丝、大蒜、生姜、小葱、小米椒、生抽、蚝油、香醋、料酒、盐。

1、粉丝放入大碗中，用温水泡软。

2、蛏子放入盆中，加没过蛏子的清水和三克盐，让蛏子把泥沙吐尽。洗净的蛏子放入锅中，加二片生姜、二汤匙料酒和二克盐，煮至蛏子张嘴即可关火。

3、将蛏子肉剥出泡水中，边上的黑线要去除。

4、将泡好的粉丝放入铺在盘子中。

5、将蛏子肉铺上粉丝上。

6、热锅热油放入蒜蓉和小米椒翻炒出香味。

7、锅中放入一汤匙生抽、半汤匙蚝油、半汤匙香醋和三克盐并将料汁搅拌均匀。

8、调好的料汁淋在蛏子上。

9、将盘子放入蒸锅中蒸六分钟左右。

10、撒上葱花即可，美味的蒜蓉蛏子就做好了。