电饼铛做凉皮的诀窍二

电饼铛做凉皮的诀窍二

1、适量面粉加水，先搅拌成絮状，这个时候就不要加水了，然后慢慢揉成一个面团，多揉一会，然后放上十来分钟。

2、加水，揉出面浆，揉一会，把水倒到另外一个容器里，然后加水继续揉，最后揉成面筋。

3、面浆静止一段时间，把上面的清水倒掉，只剩下面浆。

4、电饼铛加热，刷油，倒入适量面浆，在这个过程中可以轻轻转动电饼铛，然后面皮会慢慢的起泡成熟。

5、怕不熟可以多热一会，熟了之后可以把凉皮放在盘子里。

6、面筋蒸熟，切块，做好的凉皮切好，拌入调料，一份凉皮好了。