如何做好香辣爆炒鱿鱼？- 香辣爆炒鱿鱼的做法

香辣爆炒鱿鱼

爆炒的鱿鱼片口感鲜嫩，搭配香辣的调味料，让人垂涎欲滴。今天就来分享一下如何做好香辣爆炒鱿鱼。

所需食材：

- 鱿鱼

- 青红辣椒

- 姜蒜

- 食用油

- 料酒、盐、糖、酱油、醋、生抽

步骤：

1. 准备好食材。鱿鱼洗净，斜切成片。青红辣椒切丝，姜蒜也切成末备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味后加入青红辣椒丝继续煸炒。

3. 待青红辣椒丝微软时，加入鱿鱼片，在较大的火力下迅速翻炒。需要注意的是不能炒过头，否则口感会变老。

4. 加入料酒，盐、糖、酱油、醋、生抽适量拌匀，继续翻炒至鱿鱼片表面呈现出诱人的金黄色。

5. 翻炒至鱿鱼七八成熟后即可出锅，享用香辣鲜美的香辣爆炒鱿鱼。

香辣爆炒鱿鱼是一道简单易学的菜品，但也有着技巧含量。要做出鲜嫩可口的香辣爆炒鱿鱼，需要快速翻炒、不过度加热。调味料也是关键，香辣适宜，比例应当恰到好处。大家可以根据自己的口味适当调整。

尝试一下吧，你会爱上这道香辣爆炒鱿鱼的！