如何做一道清爽美味的凉拌豆角？

凉拌豆角的家常做法

豆角是夏季常见的一种蔬菜，味道爽脆可口，营养丰富，是夏季必备的食材之一。而凉拌豆角更是一道清爽美味的佳肴，不仅能够解暑去火，还会让人胃口大开。下面是凉拌豆角的家常做法。

所需材料：

豆角、葱、姜、小米椒、蒜、香菜、酱油、醋、糖、盐、生抽、料酒、香油、花生油。

做法步骤：

1.豆角冲洗干净后，去掉两端的顶尾，切成长约5cm的段，放入锅中烧开的沸水里，煮2分钟左右，捞出放入冰水中浸泡5分钟，让豆角变得脆嫩。

2.将葱姜、小米椒、蒜切成末，香菜切成细末备用。

3.锅中倒入花生油，倒入葱姜末、小米椒末、蒜末爆香后，加入酱油、醋、糖、盐、生抽、料酒、少许清水，烧开后关火，倒入香油搅拌均匀，制成调料汁。

4.将步骤1中的豆角捞出沥干水分，放入盘中倒入调料汁，拌匀后，撒上香菜末，即可食用。

小贴士：

1.在烹制豆角的时候，如果豆角嫩嫩的，不需要切成段，可以整根煮，而且味道更佳哦。

2.调料汁的比例根据个人口味进行调整，多放一些糖可以微甜入味，多放一些醋可以增加酸爽口感。

3.如果有花椒粉可以加入，可以让凉拌豆角变得更加麻辣可口。

这是一道健康美味的佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭或聚餐时制作。赶紧跟着上面的步骤试试做一下吧！

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