冷冻龙利鱼之所以有碱味，主要是由于鱼在制作过程中可能存在一些未经处理的杂质或异味，为了去除或减轻这种味道,可以在制作过程中采取一些措施。 制作龙利鱼时，加入适量的料酒或柠檬汁腌制，可以有效地减轻其碱味，腌制过程中，通过加入适量的盐和黑胡椒粉，可以进一步中和鱼肉的异味，选择合适的...