自发粉与面粉的区别 自发粉与面粉在成分和用途上有着显著的区别。 成分上,自发粉是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂后制成的一种食品原料，它无需醒发，只需加水即可使用，而面粉则是以小麦粉为主要原料，经过磨制而成的粉状物质，通常不添加膨松剂。 用途上,自发粉因其高面筋含量，适用于各...