自发粉和面粉的区别是什么？

自发粉与面粉的区别

自发粉与面粉在成分和用途上有着显著的区别。

成分上,自发粉是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂后制成的一种食品原料，它无需醒发，只需加水即可使用，而面粉则是以小麦粉为主要原料，经过磨制而成的粉状物质，通常不添加膨松剂。

用途上,自发粉因其高面筋含量，适用于各类烘焙食品的 *** ，如馒头、包子等，面粉由于其面筋含量高，通常可直接用于 *** 饺子、面条等食品，如果仅是 *** 馒头、包子等烘焙食品，则无需经过醒发过程。

自发粉和面粉在成分和用途上有着明显的差异,在选择使用时，应根据具体需求来决定。