扁豆具有多种功效和作用，它富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力、改善心血管健康等，扁豆还能帮助降低血糖和血脂，对糖尿病患者有一定的辅助治疗效果，扁豆还有助于解毒和消肿，对某些皮肤病和水肿症状有...