扁豆有什么功效和作用？扁豆的功效与作用有哪些？

扁豆具有多种功效和作用，它富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力、改善心血管健康等，扁豆还能帮助降低血糖和血脂，对糖尿病患者有一定的辅助治疗效果，扁豆还有助于解毒和消肿，对某些皮肤病和水肿症状有一定的缓解作用，扁豆是一种营养丰富、健康有益的食材。

扁豆,这个在农村常见的豆子，被农夫的家乡亲切地称为“峨眉豆”，小时候，我总以为它与武侠小说中的峨眉派有着千丝万缕的联系，长大后才知道，那只是它的一个别名，与武侠世界毫无关系。

扁豆各地的叫法不一,又名火镰扁豆、膨皮豆、藤豆等，尽管名字繁多，它的通用名则是藊豆，这是一种产量极高的豆科植物，生命力顽强，只需随意撒几粒种子在角落，到了夏天就会长出一大棚，虽然现在的农村已经很少有人种植扁豆了，因为其口感一般，很多人并不爱吃，但扁豆的营养价值却不容忽视。

扁豆富含多种营养成分,如蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及钙、磷、铁、钾等，在中医理论中，扁豆味甘性平，具有健脾、和中、益气、化湿、消暑等功效，除了作为食材，扁豆还可以入药，它对于治疗脾虚兼湿、食少便溏、妇女带下过多以及暑湿伤中等多种病症都有显著效果，现代医学研究也发现，扁豆在肿瘤消退方面有着明显的功效，扁豆的花和种子也具有药用价值，能够健脾止泻。

你是否喜欢食用扁豆呢？除了上述的功效，你还知道扁豆的哪些其他作用吗？它的丰富营养和多重功效，让我们在生活中更好地关注和利用这一常见的食材。