巧克力的成分是什么？

巧克力属于乳制品吗？

不属于，巧克力属于糖果类。巧克力是一种高端烘焙食品，食品业内人士也将其归于糖果范畴。巧克力由于口味独特、营养丰富、补能速度快，因而深受世界各国人民的喜爱。但巧克力也容易受微生物污染而腐败变质，不仅缩短了食品保质期，也会对消费者健康产生危害。

食品安全质量专家认为，采用先进的臭氧杀菌技术和内置臭氧发生器，可有效杀灭生产过程中的微生物、提高巧克力安全质量、延长巧克力保质期。