多宝鱼清蒸怎么做？需要几分钟？

1. 准备材料：多宝鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

2. 将多宝鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成两段。

3. 在鱼身上切几刀，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。

4. 将鱼放入盘中，加入姜片、葱段、料酒、盐和清水，腌制10分钟。

5. 将盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

6. 取出盘中的鱼，将葱姜汁倒入锅中，加入适量的盐和味精，烧开后淋在鱼身上即可。

多宝鱼清蒸的时间一般为10-15分钟，具体时间可以根据鱼的大小和个人口感进行调整。在蒸鱼的过程中，可以根据需要加入适量的清水，以保持蒸锅内的湿度。