晒干的鱼怎么烧好吃又简单？

晒干的鱼怎么烧好食又简单？

关于这个问题，以下是1种简单的晒干鱼的烹制方法：

素材：

- 晒干鱼

- 葱姜蒜

- 辣椒

- 生抽

- 料酒

- 白糖

- 食用油

步骤：

1. 将晒干的鱼用温水浸泡30分钟，往除表面的盐分和杂质，切成小块备用。

2. 葱、姜、蒜切末，辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，加进葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加进鱼块，翻炒均匀。

5. 加进适量的生抽、料酒、白糖和少量的清水，煮至汤汁浓稠。

6. 最后加进辣椒段，翻炒均匀就可以。

小贴士：

1. 烹制时要注重火候，不要让鱼过度煮熟，否则口感会变得很干。

2. 如果喜欢口感脆嫩，可以在烹制前将鱼块用淀粉和蛋清拌匀，再炒制。

3. 可以依据个人口味调整调料的用量，喜欢重口味的可以多加1些生抽和白糖。