水果彩色冰激凌怎么做？彩色水果冰激凌 *** 教程？

*** 水果彩色冰激凌的过程包括将新鲜水果榨汁，与奶油、糖等原料混合，再加入天然食用色素调色，将混合物冷冻后搅拌，重复数次，直至达到细腻的口感， *** 出色彩缤纷、口感滑润的水果彩色冰激凌， *** 过程简单，是夏日消暑的美味佳品。

水果彩色冰激凌DIY教程

香蕉冰激凌

食材准备：熟透的香蕉一根，新鲜牛奶（用量约三分之二），优质砂糖10克，新鲜鸡蛋一个。

*** 步骤：

1. 将牛奶倒入锅中,用小火慢慢加热，期间不断搅拌，以防烧焦，我只用了三分之二，剩下的做了蛋羹。
2. 取出蛋黄,打散后加入热牛奶中，同时加入砂糖，搅拌均匀。
3. 继续小火加热,并持续搅拌，直至牛奶变得粘稠。
4. 放置一旁待凉,将香蕉去皮捣成泥状，与凉透的牛奶混合，搅拌均匀。
5. 将其倒入冰淇淋模具,放入冰箱冷冻，每小时取出搅拌一次，共搅拌四次后即可享用。

小贴士：

1. 牛奶加热时需注意火候,避免煮沸。
2. 蛋液与牛奶混合后要搅拌均匀,加热时务必小火并持续搅拌，直至蛋液粘稠。
3. 建议将水果捣成泥,增加粘性，使冰淇淋更易成型。
4. 冰淇淋放入冰箱前需等其凉透,且每小时都要取出搅拌，次数越多口感越好。

火龙果冰激凌

食材准备：纯牛奶、火龙果、淡奶油。

*** 步骤：

1. 首先确保冰淇淋内桶在冰箱冷冻室冷冻超过12小时。
2. 准备冰镇过的淡奶油和纯牛奶,将火龙果切小丁。
3. 将牛奶、淡奶油、白砂糖混合搅拌均匀，然后加入一半的火龙果丁。
4. 将混合物倒入冰淇淋机内桶,启动冰淇淋机进行 *** ，约30-40分钟后完成，若喜欢口感硬的，可再放入冷冻室冷冻2-3小时。

小贴士：

1. 冰淇淋 *** 时的温度控制在零下6度更佳,这样挖出的冰淇淋球美观且不易融化。
2. 冰淇淋球完成后可根据个人口味加入新鲜水果、干果、巧克力等。
3. 火龙果用量不宜过多,半个即可，以保持冰淇淋的粉红色泽。

千层雪冰淇淋

食材准备：黑巧克力90g、白糖50g、淡奶油210g、鸡蛋1只、清水15ml。

*** 步骤：

1. 将巧克力与部分淡奶油隔水加热至融化。
2. 将剩余的淡奶油打发后冷藏备用。
3. 分离鸡蛋的蛋白和蛋黄,分别打发，打发蛋白时，将白糖与清水煮至一定温度后慢慢加入，直至干性发泡。
4. 将一半的打发蛋白与巧克力混合,另一半与淡奶油混合。
5. 交替叠加两种口味,抹平后放入冰箱冷冻4小时即可。

关于夏天水果与冰激凌的兼容性问题：

夏天的水果冰激凌是否可以一同享用,这取决于个人体质，对于肠胃炎患者或消化系统较为敏感的人群，生水果与冷饮一同食用可能引发胃炎、胃疼或拉肚子，但对于健康人群，适量品尝并无大碍，冰激凌含糖且为热性饮食，食用时不宜过快，以免过凉的温度**胃部，建议慢慢品尝，让冰激凌在胃中逐渐变暖，减少胃部不适的可能性。