炖甲鱼汤的正确方法？

舌尖美味 2年前阅读：3 评论：0

炖甲鱼汤的正确方法？

1个

乌龟的清洁是关键。被宰杀的乌龟需要控制血液，用冷水清洗乌龟的背部、肚子和四肢，然后将乌龟身体的各个部位浸泡在沸水中，彻底清洗。

；

清洁后要修剪生长的肢体，清洁内脏。内脏中心和肝脏可以食用，清洗后保存。在切割生长的肢体时，需要分离外壳、肢体和尾部，然后开始炖汤。

炖甲鱼汤的正确方法？

将洗过的甲鱼、葱、姜、木耳等配料放入蒸锅里，大火煮沸后，转小火煮，大约2小时即可煮甲鱼汤。

；

去除鱼腥味和佐料一般在甲鱼锅前加葡萄酒，去除鱼腥味，再加适量盐调味，根据喜好，甲鱼汤与黑鸡、冬瓜等搭配，可获取多种口味。

；

END

本文仅代表作者观点，不代表看看头条立场。
本文系作者授权看看头条发表，未经许可，不得转载。