杂鱼的家常做法？杂鱼家常做法攻略？

杂鱼的家常做法简单易学，将各种鱼类清洗干净后，用油煎至两面金黄，再加入葱姜蒜等调料炖煮，最后收汁调味即可，这种做法保留了鱼类的鲜美口感，又加入了家常味道，是家庭餐桌上的美味佳肴，杂鱼营养丰富，富含优质蛋白质和多种微量元素，适合各个年龄段的人群食用。

家常杂鱼的美味烹饪法

材料准备

选用新鲜的小杂鱼1000克,去除鱼鳞，用清水洗净，准备辅料：盐适量，干辣椒两个，郫X豆瓣酱50克，生抽15克，白糖5克，蒜苗20克，香菜和葱姜蒜适量。

腌制与清洗

将处理好的小杂鱼加盐腌制一段时间,以便更好地入味，腌制完成后，用清水冲洗掉多余的盐分。

炸鱼

将腌制并清洗过的小杂鱼下入热油锅中炸制8分钟,直至酥脆金黄，炸好的鱼香味四溢，令人垂涎。

炒制

1. 准备炒锅,放入葱姜蒜、干辣椒，爆香。
2. 加入郫X豆瓣酱炒出红油。
3. 倒入500ml开水,加入生抽和白糖，搅拌均匀。

烧制与出锅

将炸好的小杂鱼放入锅中,轻轻翻炒，使鱼充分吸收调料的味道，烧制过程中，鱼肉与调料的完美融合，令人陶醉，加入香菜和蒜苗叶，出锅装盘。

一道色香味俱佳的杂鱼家常烹饪法就完成了,看着就让人食欲大增，品尝起来更是美味无穷。