莴苣炒鸡蛋正确做法？

生菜炒鸡蛋的正确方法？

一、材料

竹笋400g，

2个鸡蛋，

适量的油，

适量盐，

2.方法

1.用竹笋切丝。(竹笋切成类似火柴棒的粗细即可，切得太细了，不那么爽脆。)

2.竹笋丝用少量盐腌5-10分钟。挤出竹笋多余的水分。

3.鸡蛋撞碗散开，炒锅烧热，加油，油温热六成，倒入蛋液，炒后准备。

4.在炒锅中加热热油，加入竹笋丝，用大火快速翻炒，炒至笋丝变软。加入鸡蛋块，均匀翻炒，即可从锅中出来。竹笋和鸡蛋的搭配，香脆的口感，增加了营养和口感，让我们做这么棒的家常菜吧。