普通家常红烧带鱼的做法？

普通家常红烧带鱼的做法？

材料：鲜带鱼300g、适量的油盐、葱、姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉。

做法：

1、将带鱼洗净后，切成10厘米以上的段，腌制10分钟左右。

2、取一个干净的小碗，倒入适量的料酒和一汤匙酱油。

3、倒一汤匙白糖，搅拌均匀。

4、根据喜好倒入适量醋，搅拌适量精盐备用。

5、将带鱼段蘸匀干淀粉。

6、锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎。

7、煎一面，轻轻翻过带鱼段，煎另一面至微黄即可。

8、将带鱼段放在一边，放入葱、姜片、八角炒香。

9、倒入准备好的糖醋汁，最好不要带鱼。

10、用小火炖10分钟。