东坡肉的家庭做法？

东坡肉的家庭做法？

食材

猪五花肋肉1500克，葱100克，白糖100克，绍酒250克，姜块50克，酱油150克。

步骤

步骤

具体操作

步骤1

将猪五花肋肉刮干净，切成10块正方形的肉块，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。

步骤2

取一个大砂锅，用竹格栅垫底，先铺上葱，放入姜块，然后将猪肉皮整齐地排列在上面，加入糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃纸封住砂锅边缝，放在旺火上，烧开后盖上密封件。用微火炖酥后，将砂锅端离开火口，撇去油，将肉皮面朝上放入特制的小陶罐中，盖上，放入蒸笼中。