披萨饼胚怎么做？

披萨饼胚怎么做？

步骤/方式1

530克高筋面粉，360克水，32克白砂糖，8克酵母，7克盐，30克橄榄油全部放入多功能机中，设置8分钟，2档起动，揉成光滑的面团。

步骤/方式2

滚圆后放入盆中

步骤/方式3

发酵箱设置28度，湿度75 ，50分钟。

步骤/方式4

手指沾面粉戳洞，不回弹，不塌陷，发酵就完成了。

步骤/方式5

面团用手轻拍排气，分成五等份滚圆。 盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤/方式6

取一个面团，用擀面杖擀成23cm左右的圆形，取一个18cm圆盘扣出印子

步骤/方式7

用叉子戳些小孔

步骤/方式8

放入预热好的烤箱中，k85设置风炉模式，220度烤5分钟定型。

步骤/方式9

出炉

步骤/方式10

晾凉后一个饼胚一个保鲜袋，冷冻保存。