自制千层油饼的家常做法？

自制千层油饼的家常做法？

步骤/方式1

1克盐加入300克面粉中搅拌均匀

步骤/方式2

1.5克酵母放入150克水中融化

步骤/方式3

倒入面粉中

步骤/方式4

揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发1小时左右，室温低可以醒发1.5~2小时左右

步骤/方式5

继续揉成光滑面团，可撒适量干面粉防粘

步骤/方式6

把面团分出四分之一后，其余的均分成11~12份

步骤/方式7

把四分之一的面团擀成大饼，厚度约1mm左右。在中间刷一层油，撒少量干面粉

步骤/方式8

把其余的小面团也擀成圆饼，厚度约1mm左右。放在大饼中间，每个之间都刷一层油撒少量的干面粉，以此类推，直至放完。

步骤/方式9

都放好

步骤/方式10

把大饼包起

步骤/方式11

正过来

步骤/方式12

用刮刀刻上自己喜欢的花纹

步骤/方式13

放入蒸屉中，发酵20分钟

步骤/方式14

开大火，水开后再蒸25分钟，关火闷3分钟。

步骤/方式15

出锅，在饼表面刷油，放入平底锅烙至两面金黄即可

步骤/方式16

趁热切开即可