谁知道上海小绍兴白斩鸡的做法？
舌尖美味
1年前
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谁知道上海小绍兴白斩鸡的做法？
主料：
鸡腿肉一个
辅料：
葱姜适量
香菜适量
配料：
生抽两大勺
油泼辣子适量
糖一小勺
花椒粉半小勺
料酒适量
盐适量
鸡精适量
做法：
1. 准备原料
2. 锅中做水放入葱姜料酒和花椒
3. 放入鸡大腿。
4. 煮开小火煮10分钟。
5. 焖上15分钟左右，用筷子很轻易扎透无血水即可
6. 放入冰水中冰镇。
7. 调一个碗汁，生抽和鸡汤一比一，再加一小勺糖，花椒粉和花椒油，油泼辣子 最后加盐和鸡精即可。
8. 撒上香菜蘸上汁子
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