炸鸡怎么做？

炸鸡怎么做？

回答如下：炸鸡的做法如下：

材料：

- 鸡腿或鸡翅

- 面粉

- 鸡蛋

- 面包糠或玉米片碎

- 盐

- 黑胡椒粉

- 油

步骤：

1. 将鸡肉洗净，擦干水分，用刀在表面切几个口子，这样可以让调味料更好地渗透。

2. 在碗中准备面粉，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3. 另外一个碗中打入一个鸡蛋，打散。

4. 在第三个碗中准备面包糠或玉米片碎。

5. 将鸡肉逐个沾上面粉，然后再沾上蛋液，最后裹上面包糠或玉米片碎。

6. 将油加热至180°C左右，放入鸡肉，炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

注意事项：

1. 炸鸡时油温不宜过高，否则容易造成鸡肉外焦里生。

2. 在沾面包糠时可以轻轻按压，这样可以让面包糠更好地粘在鸡肉上。

3. 炸完后可以用厨房纸巾吸掉多余的油份。