制作阿胶的方法和比例

制作阿胶的方法和比例

制作阿胶的方法首先是选择优质的阿胶块，将阿胶块浸泡在清水中，大约需要浸泡12小时才能软化。

接着将浸泡过的阿胶块放入瓦锅中，加入适量的水，一般为1。:10的比例，也就是10克阿胶用100克水。

接着用文火慢慢煮，煮至阿胶完全融化，并变稠时即可熄火。

最后，将热阿胶倒入模具中冷却凝固，即可获得成品阿胶。这样煮出来的阿胶口感细腻，口感醇厚，营养成分可以保存。